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신천에 가면 식당과 술집은 엄청나게 많지만
항상 맛있는 집, 먹을 만한 집은 두세 군데를 제외하곤 눈에 띄지 않아
불만이곤 했었습니다.
그런데 늘 이 곳 큰손 닭한마리에는 손님이 끊이지 않고 뒷편엔 별관도 있는 것을 보고
왜 일까 궁금했었는데 나름 그만한 이유가 있었더군요.

신천에도 영양센터가 있긴 한데 실망한 경험이 있고
여름이라고 삼계탕 한 그릇 먹을까하는데 집 근처이기도 한 신천에는
그럴만한 곳이 없어 잠시 고민하다 닭한마리가 마침 눈에 띄어 들어가 봤습니다.

삼계탕도 있고 다른 식사 메뉴들도 있군요.
그러나 대부분의 사람들이 닭한마리를 주문하므로
닭한마리 주문해 봅니다.

저녁 식사 시간이 시작되기 전에 갔었는데
나올 즈음엔 사람들로 차기 시작하더군요.
식사 뿐 아니라 술도 한잔 곁들이시는 분들이 많은 큰손 닭한마리.

나름 깔끔하게 나오는 밑반찬들.
사실 김치 한가지면 그만이긴 하지만 열무김치, 동치미도 괜찮더군요.

아주머니께서 그릇에 수북한 무언가를 가져다 주는데
무언가하고 보니 부추였습니다.
많은 양의 부추. 몸에 좋다는 부추이긴 하지만 좀 많다 싶었는데
닭고기와 먹다보니 모두 비워 버렸다는... 닭고기와 잘 어울리는 야채가 바로 부추 아닐까 싶습니다.

부추를 개인 접시에 덜고 소스를 뿌려 그냥 먹어도 좋고
닭고기와 함께 먹어도 좋더군요.

자, 닭 한마리가 나왔습니다.
커다란 파와 감자들.. 그리고 닭..
삼계탕에 들어갈 것들은 얼추 다 들어가 있더군요.
보글보글 끓기 시작하고 닭이 모두 익으면 국물도 먹고
닭과 떡, 감자 등 내용물을 건져 소스에 버므린 부추와 함께 먹는 것.
닭 한마리라는게 이런 것이었군요.


그냥 삼계탕 한그릇 먹는 것 보다 더 몸에 좋을 것 같습니다.
느끼하지도 않고 말이죠.

고기와 국물을 어느 정도 먹었다 싶으면 추가로 칼국수 사리를 주문해서
넣어 먹을 수 있습니다. 그 이후론 또 밥을 볶아 먹을 수 있는데 다른 테이블에서는
밥까지 볶아 싹싹 비우는 모습까지 보았지만 칼국수까지만도 배가 불러 밥 볶아 먹기는 포기..ㅋ

칼국수가 익으니 바로 닭칼국수가 되어 버리는군요.
이런걸 1석 2조라고 할까.. 삼계탕으로는 시도 불가능한 확장이기도 합니다.

12시까지 영업.
복날이다 보양이다 해서 그냥 삼계탕을 먹을 것이 아니라
이처럼 몸에 좋은 야채인 부추와 함께 곁들일 수 있고
나중엔 칼국수까지 먹을 수 있는 닭한마리 요리.
더욱이 술 한잔과 함께라면 든든한 국물과 함께 추천하고 싶은 곳이기도 합니다.



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서울특별시 송파구 잠실본동 | 큰손 닭한마리
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Posted by 스토리워커
   
위치가 위치인 만큼
외국인 관광객들에게도 많이 알려져있고 삼계탕 하면
대표적인 곳으로 손꼽힐 만큼 유명한 삼계탕집인 고려 삼계탕을 다녀왔습니다.
주소 소재지로는 소공동으로
시청역과 무척 가까운 곳에 있는 고려 삼계탕.
전체 건물이 고려 삼계탕인데 복날 즈음 점심 시간에 방문한다면
줄 서서 기다릴 각오를 해야만 하는 집이기도 합니다. 

식사 시간을 비하고 조금은 한가한 주말 저녁 시간에 간다면 기다리지 않고 맛볼 수 있습니다.^^

오골계도 있고 산삼을 넣은 삼계탕도 있고 통닭도 있지만
이 집의 대표 메뉴이자 대중적인 메뉴는 아무래도 삼계탕(13,000원)
삼계탕 값이 전체적으로 많이 올랐죠.


산삼 배양근을 넣은 산삼을 밀고 있는 듯 싶더군요.
통닭에 맥주 한잔 하고 싶었지만 차를 가지고 간 관계로 참을 수 밖에 없었습니다.

삼계탕 주문을 하고 나오는 인삼주.
차를 가지고 갔지만 소량이기도 하고 삼계탕 먹으며 해독이 될 것이기에(?)
원샷해 봅니다. 삼계탕 먹기 전의 인삼주는 왠지 약이 될 것 같은 기분.

김치, 깍뚜기... 삼계탕과 어울어지는 숙성 정도를 보여주고 있습니다.
마늘은 통마늘로 먹으면 맵기도 하고 여운이 많이 남으니
삼계탕 끓고 있을때 바닥에 깔아주면 먹기가 편해 집니다.

고려 삼계탕에서는 특이하게도 탕이 나오기면 짭짤하게 간이 되어 있는
찰밥을 내어 줍니다. 김치와 함께 먹어도 좋고 삼계탕에 추가로 말아 먹어도 좋더군요.

삼계탕이 나왔습니다.
나온 후에도 여전히 보글보글 끓고 있는 삼계탕.

뽀얀 영계의 속살이 알맞게 익어 있더군요.

사람마다 삼계탕을 먹는 방법이 다른데
저는 먼저 고기를 분리해서 먹은 다음...

속에 든 찰밥과 국물을 먹습니다.

삼계탕하면
경복궁 옆 토속촌, 강남의 논현 삼계탕과 더불어
지명도나 인기면에서 단연 으뜸일 고려 삼계탕.
외국 친구가 방문하거나 오래 간만에 시내에 나가 몸보신이라도 할라치면
방문해 보아야할 코스가 아닐까 싶습니다.


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서울특별시 중구 소공동 | 고려삼계탕
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Posted by 스토리워커
   
논현동 관세청 건너편에 자리를 잡고 있는 논현 삼계탕.
복날 근처가 되면 이 일대에 늘어선 차량만으로 삼계탕의 인기를 실감하게 되는 곳이기도 합니다.

캔으로 깔끔하게 포장이 돼서 포장 손님도 많은 곳이기도 하고
강북의 고려삼계탕이나 토속촌에 비한다면 다소 약한 맛이긴 하지만
여름철 제1의 보양식이라는 삼계탕을 먹기엔 전문점이니만큼
크게 기대를 벗어나지 않는 곳이기도 합니다.

1, 2층으로 이루어진 논현 삼계탕. 발렛 파킹도 해 줍니다.
새벽에 누가 삼계탕이나 죽을 먹을까 생각하지만서도 24시간 영업하는 것이
이 집의 특징 중 하나.
송파 등에도 지점이 있는데 근래에는 양념 치킨이나 윙 요리 같은 것을 하면서
조금은 삼계탕으로서의 전문성이 떨어지는 것이 아닌가 우려가 되기도 하더군요.

기본찬은 깍두기와 고추..
설농탕집 만큼이나 삼계탕 집에서도 깍두기의 맛은 매우 중요한 것이라죠.

보글보글 끓으면서 나오는 논현 삼계탕(12,000원).
식지 말라고 돌솥에 끓여지며 나오고 있습니다.

손에 꽉찬 찹쌀..
밤, 대추, 은행, 인삼 등 기본 재료가 충실히 들어가 있고
닭의 크기도 적당한 것이 마땅한 삼계탕 집이 없어 망설이시는 분들이라면
강남에서는 논현 삼계탕도 나쁘지 않은 곳으로 추천하고 싶습니다.



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서울특별시 송파구 송파1동 | 논현삼계탕
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Posted by 스토리워커
   
보통 TV에서 나오는 맛집들은 무시하는 편이긴 한데
작년 여름, 너무도 맛깔나 보이는 삼계탕 집이 있어 일부러 여의도까지 찾아가 본 맛집이 있습니다.
바로 대나무 삼계탕에 낙지, 새우, 전복, 거기다가 메생이와 다슬기죽까지
들어간 보양식을 팔고 있는 여의도의 수림.

수림의 대나무 전복계탕.
다른 메뉴들도 많지만 이거 하나 먹고나면 왠지 한여름 보양은 끝난 것 같은 느낌이..ㅋ

수림은 여의도 공원과 국회 의사당 중간 블럭에 위치하고 있는데
오피스텔 건물 1층에 있습니다. 간판이 잘 안보일수도 있겠더군요.

직접 담근 더덕주들로 장식이 되어 있던데
메뉴에도 있습니다.

다양한 메뉴들..참게 요리도 있고 오골계 요리도 있고...

베스트셀러 대나무 전복 계탕..

그냥 삼계탕도 있습니다.

술 안주로 좋다는 삼합까지..

기본 반찬들..

드디어 나온 대나무 전복계탕..
낙지가 닭을 감싸고 있는 모습.. 부추로 살짝 장식하는 센스.
몸에 좋다는 건 다 모아놓은 느낌.

먼저 낙지를 먹기 좋게 잘게 잘라 주시고.

오른편의 전복도 자라 줍니다.

무엇먼저 먹어야 될지 모르겠더군요.

바닥에는 메생이와 다슬기가 들어간 죽이 들어 있습니다.
그냥 닭죽이 아니라 좀 더 건강에 좋은 재료들을 더 첨가한 것이군요.
연구 좀 했겠는 걸요.

대나무 통 안에 이렇게 돌이 들어 있습니다.
금방 식는 것을 막기 위해 뜨거운 옥돌을 넣어 놓았다고 하는군요.
맛은 상상하는 것 이상도 이하도 아니지만 대나무통이며 옥돌이며
어떻게 하면 손님들에게 새로운 서비스를 제공할까하고 연구한 흔적도 있고
한번에 여러가지를 다 섭취할 수 있게한 생각은 칭찬할 만 합니다.

오미자차로 입가심..ㅋ

궁중 보양식이라고 하는데 뭐 그건 확인할 수 없지만
여튼 보양식 제대로 먹은 느낌만은 확실한 것 같습니다.

위치는 대략 이렇습니다.
평일 점심에는 사람들이 붐비는 곳이니 토요일 점심 쯤에 가보는 것이
좋겠더군요.

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서울특별시 영등포구 여의동 | 수림
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Posted by 스토리워커
   
더워지는가 싶더니 복날은 성큼 다가오고
꼭 복날이 아니더라도 몸 보신 겸 식사를 하고 싶을 때
나들이 겸 가볼 수 있는 곳... 바로 성북동 누룽지 백숙입니다.

성북동 산자락의 아래에 위치해 있어 공기도 좋고
푸짐한 메밀 요리를 먹을 수도 있어 더없이 좋은 보양식을 제공하는
성북동 누룽지 백숙...


성북동 누룽지 백숙은
누룽지 백숙으로도 유명하지만 메일을 테마로한 수제비를 비롯해 갖가지 메일 요리로도 많이 알려진 곳입니다.

사람들이 들이닥치기 전인 11시경 방문해 봤습니다.
곧이어 모든 자리 만석.. 여유있는 식사를 하려면 식사 시간을 피해 가는 것이 좋겠더군요.


원래 가게 이름이 성북동 메밀수제비, 누룽지 백숙..!
메밀을 소재로 한 메밀전, 수제비, 비빔밥, 쥬스까지..
백숙 먹으러 왔다가 메밀 요리에도 입맛이 다져지는군요.

누룽지 백숙 주문 시의 기본 상차림..


메밀전, 누룽지백숙까지 모두 나오는 메뉴가 37,000원.
4명 정도는 족히 먹을 수가 있는 양입니다.


백숙을 주문했다면 백숙에 메밀전이 함께 나오므로
전을 따로 시킬 필요는 없습니다.

먼저 메밀전이 나오는데..
메밀 새싹과 함께 싸 먹을 수 있도록 나옵니다.

파릇파릇 신선한 새싹과 함께 먹으니
자칫 느끼해질 수 있는 전도 상큼해집니다.

메밀전을 먹고나면 백숙이 나옵니다.
밤, 대추, 인삼 등을 넣은 1마리.. 닭의 육질이 쫄깃하군요.

고기를 열심히 먹다보면 나오는 누룽지 백숙.
백숙 국물에 커다란 누룽지 하나가 잠겨나오는데..
그냥 찹쌀 밥이 들어 있는 것보다 훨씬 구수하고 식감 또한 뛰어납니다.
아이디어 상품이라고 할 수 있겠군요. 쉽게 불지도 않고 좋습니다.

백숙만 먹으러 갔다가
메밀전과 구수한 누룽지까지.. 메밀 쥬스도 한잔 마셔볼까 했지만
이미 배는 포화 상태..ㅋ

삼청동쪽에서 삼청공원을 돌아 갈 수도 있으므로
차가 있다면 드라이브 겸 한바퀴 돌아 가 보아도 좋겠습니다.

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서울특별시 성북구 성북동 | 누룽지백숙
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Posted by 스토리워커
   

곧 있으면 복날이 다가오고 있기도하므로 서울에서 유명한 삼계탕집 한군데를 소개하고자 합니다. 
서울 시내에서 삼계탕 잘한다는 집이 여러 곳 있겠지만 특별한 맛으로 전통을 이어오고 있는 토속촌.
 

유명 인사들의 단골집으로도 널리 알려진 토속촌은
사람들 입맛에 두가지 평으로 나눠지곤 하는데  
삼계탕이 녹말을 푼 듯 걸쭉한 국물 맛이 '구수하고 독특하다'는 평과 '텁텁하고
삼계탕 고유의 맛이 묻혀버린다’는 두가지입니다.

그 이유는 특별히 토속촌만이 자랑한다는 비법 재료와 함께
호박씨, 검은깨, 호두, 잣, 해바라기씨 등 건과류의 부재료가 듬뿍 들어 있기 때문인데요,
언뜻 율무 가루가 들어 있는 듯한 맛을 내기도 하는 토속촌의 삼계탕은
그 어쨓든 국물과 푹 고아진 닭의 맛, 그리고 든든한 부재료
등으로 인해 한끼 식사로 든든한 보양식임을 체감할 수 있기도 합니다.

토속촌의 내부는 오래된 주택을 개조해서 만들어
마치 교외에 나온 듯한 기분이 들기도 합니다.


삼계탕은 13,000원
옻계탕도 있는데 개인적으로는 둘다 먹어본 결과 옻계탕보다는
뭐니 뭐니해도 토속촌에서는 삼계탕이 보다 더 깊은 맛을 전해 주는 듯 싶어
삼계탕을 추천하고 싶습니다.

삼계탕을 주문하면 기본 김치와 깍두기가 나오고

서비스로 인삼주가 한잔씩 나옵니다.
제법 도수가 되는 듯 하므로 술이 약한 분은 점심 시간에 유의해야 되겠죠?ㅋ

인삼주 한잔 털어놓고 먹는 삼계탕..

다소 걸쭉한 국물이 특징

야들야들하게 잘 익은 속살.
고기를 먼저 먹고 찹쌀과 국물을 김치와 함께 먹으면
여름에 이만한 보양식도 없을 것 같습니다.

데 다음에는 통닭도 먹어봐야 할 것 같습니다.

골목 안쪽에 있지만 주차장이 옆에 있어 주차가 가능하고
지하철로는 경복궁역 2번 출구로 나와 걷다가 GS25 골목으로 접어들면 됩니다.
문의: (02) 737-7444



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서울특별시 종로구 사직동 | 토속촌
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Posted by 스토리워커

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